Perché la frutta secca ha più calorie di quella fresca?

Perché la frutta secca ha più calorie di quella fresca?
A causa della mancanza di acqua.
Il contenuto calorico è il numero di calorie ottenute dalla digestione di una determinata quantità (di solito 100 g) di prodotto. Una volta essiccata, la frutta perde fino all’80% del suo peso originale. Ma l’acqua che evapora da essa ha zero calorie.
Risulta che 100 g di frutta secca contengono lo stesso numero di calorie di 500 g di frutta fresca da cui sono stati ricavati, il che significa che la frutta secca è cinque volte più calorica.